みそ作りを体験

3月12日、有都小学校の4年生18人が四季彩館でみそ作りを体験しました。児童たちは、炊いた大豆と米麹に大豆の煮汁を加えながら、一生懸命に混ぜていきます。そして、空気を抜きながら丸めて桶に詰め、塩座布団で蓋をしました。みそは冷暗所に保管され、8～10カ月で食べ頃を迎えます。